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        你好!我想咨詢一下買賣材料質(zhì)量糾紛

        2023-06-06 20:25發(fā)布

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        1條回答
        張曉丹
        1樓-- · 2023-06-06 20:56
        為規(guī)范國家儲備凍肉儲存冷庫(以下簡稱“冷庫”)的管理,促進冷庫技術和管理水平的提高,指導冷庫消除潛在的不良因素,確保國家儲備凍肉符合品質(zhì)衛(wèi)生安全要求,為適應我國肉類食品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新形勢和國際市場對肉品安全的新要求,中華人民共和國商務部于2007年1月25日發(fā)布了《國家儲備凍肉儲存冷庫資質(zhì)條件》行業(yè)標準(以下簡稱《冷庫資質(zhì)條件》)。該標準于2007年3月1日起正式實施。 《冷庫資質(zhì)條件》對承擔國家儲備凍肉儲存冷庫的環(huán)境、設施設備、管理安全、人員及資信做出了具體規(guī)定。主要內(nèi)容如下: 一、冷庫應通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證,鼓勵建立并實施HACCP體系。冷庫應建立有關質(zhì)量管理文件。 二、冷庫的環(huán)境要求 (一)冷庫周圍應有良好的衛(wèi)生條件,應無產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)、醫(yī)院及養(yǎng)殖場等場所;應位于交通便利、有較強的中轉(zhuǎn)、裝卸、調(diào)運能力的地方;用水、用電應滿足生產(chǎn)、消防和生活的需要。 (二)冷庫地面的整體標高應高于廠區(qū)地面的平均標高,排水系統(tǒng)完善通暢;生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應嚴格分開;環(huán)境衛(wèi)生應干凈整潔,庫區(qū)路面應平整無起塵。 三、冷庫的設施設備要求 (一)儲存冷凍豬肉的冷庫,單體庫容量應在3000(含3000)噸以上。儲存冷凍牛、羊肉的冷庫,單體庫容量應在500(含500)噸以上;建設應符合GB 50072《冷庫設計規(guī)范》的要求,并有合法的證明文件。 (二)建筑、設施設備、制冷系統(tǒng)應與庫房面積和吞吐能力相適應,所使用的材料應符合食品衛(wèi)生、環(huán)保、消防和安全生產(chǎn)的有關規(guī)定;應有防霉、防鼠設施;應配備自動溫度顯示記錄裝置;應配備檢驗和計量器具,并定期校檢;庫門、電梯門、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等易受碰撞之處,應設有防護裝置。 四、冷庫在管理方面的要求 (一)庫內(nèi)應干凈整潔無雜物,無異味;庫內(nèi)的工器具應定期清潔和消毒;有毒有害物品禁止帶入庫區(qū),清潔使用的洗滌劑、消毒劑等物品專人管理,妥善保存。 (二)入庫的凍肉應具有動物產(chǎn)地檢疫合格證明、運載工具消毒證明、非疫區(qū)證明及國家法律法規(guī)所要求的證明;入庫凍肉中心溫度應≤-15℃;應設專職人員對入庫凍肉的各類衛(wèi)生檢疫證明進行索證檢查,并登記,同時查驗運輸車輛內(nèi)的溫度、衛(wèi)生及凍肉的包裝、溫度和表面衛(wèi)生;入庫凍肉包裝標識應符合以下要求:a.應標注凍肉的名稱、凈含量;b.應標注凍肉的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/和保存期,并注明貯藏條件。日期的標注順序為年、月、日;c.應標注生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址;d.應標注質(zhì)量(品質(zhì))等級和產(chǎn)品執(zhí)行的標準號;e.清真冷凍牛、羊肉包裝應印有清真標志;凍肉應專庫或?qū)6鈨Υ?,專人管理,標識明確;庫內(nèi)凍肉應合理堆碼,堆碼重量不得超過設計負荷;庫內(nèi)貨位堆碼應符合以下要求:距冷藏間頂棚 ≥ 0.2m,距頂排管下側 ≥ 0.3m,距頂排管橫側 ≥ 0.2m,距無排管的墻 ≥0.2m,距墻排管外側 ≥ 0.4m,距冷風機周圍 ≥ 1.5m,距風道底面 ≥ 0.2m;每垛均須明確標識,應包括品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、等級、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、入庫日期等;庫內(nèi)凍肉應包裝牢固、完整、清潔,標識清晰;應保證冷庫庫溫穩(wěn)定,庫內(nèi)空氣溫度應保持在-18℃以下,晝夜庫內(nèi)空氣溫度波動幅度不超過1℃,凍肉進出庫的庫溫波動幅度不超過4℃;清真冷凍牛、羊肉的儲存庫應符合清真庫的有關要求。 (三)庫內(nèi)應合理的分區(qū)并標識,便于操作、運輸工具通過、設備檢修和凍肉品質(zhì)檢查;冷庫應及時清除冰、霜、水,庫內(nèi)排管和冷風機等要及時除霜;冷庫庫內(nèi)嚴禁帶水性作業(yè)。 五、冷庫在安全方面要求 庫內(nèi)電器線路應定期維護,防止漏電;消防應符合GB 50072《冷庫設計規(guī)范》中的相關規(guī)定;應建立確保設施設備安全運行的管理制度,并有效實施和記錄,防止制冷系統(tǒng)制冷劑的泄漏;應有健全的安全保衛(wèi)制度,并有專職安全保衛(wèi)人員。 六、冷庫工作人員的要求 管理和作業(yè)人員應依據(jù)國務院令第 373號《特種設備安全監(jiān)察條例》中的相關規(guī)定,持證上崗;生產(chǎn)及相關管理人員應體檢合格后方可上崗。每年進行一次例行健康檢查,必要時做臨時健康抽檢,凡患有影響食品衛(wèi)生的疾患者,應調(diào)離崗位。 七、冷庫資信方面的要求 應具有縣級以上有關部門的衛(wèi)生許可證及其它符合國家有關法律法規(guī)和標準要求的資質(zhì)證明材料。牛羊肉儲存冷庫應是經(jīng)國家有關部門批準確認的清真庫;具有良好的商業(yè)信譽。近三年內(nèi)無嚴重違規(guī)行為和重大食品安全事故。財務狀況良好。 原問題:《你好,我想咨詢一下如何申報國家凍肉儲存冷庫?材料都需要什么?我的郵箱:82522198@sohu.com,謝謝??!》

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