說(shuō)起張小泉，這個(gè)人盡皆知的老字號(hào)，是我國(guó)刀剪行業(yè)為數(shù)不多的百年品牌。它曾分別于1910年南洋勸業(yè)會(huì)、1915年巴拿馬博覽會(huì)、1929年首屆西湖博覽會(huì)獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。2006年認(rèn)定為第一批中華老字號(hào)。

這老字號(hào)有多老呢？

“張小泉”的歷史可追溯至明朝崇禎元年（公元1628年），據(jù)《浙江文史資料選輯》及其他相關(guān)資料的記載，張小泉品牌由剪刀世家張大隆（1628年出生，卒不詳）在杭州大井巷設(shè)立，后由家族傳承。

即便在400年前，張氏有著很強(qiáng)的品牌意識(shí)。為避免冒牌，張小泉從其父親手中接管店務(wù)之日，毅然將“張大隆”改成自己的名字“張小泉”，這個(gè)膾炙人口的名字流傳至今。

解放后，公私合營(yíng)，張小泉由家族作坊方式轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)化生產(chǎn)；1958年8月，成立地方國(guó)營(yíng)杭州張小泉剪刀廠，傳承剪刀生產(chǎn)技藝者有2600名，“張小泉”商標(biāo)屬于杭州張小泉剪刀廠。

2000年12月29日，“張小泉”整體轉(zhuǎn)制，邁出國(guó)有企業(yè)向投資主體多元化有限責(zé)任公司轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵一步。2007年11月21日，富春控股集團(tuán)與張小泉正式簽訂《增資擴(kuò)股協(xié)議》，又標(biāo)志著“張小泉”二次改制。

由于歷史原因，多年來(lái)張小泉品牌幾經(jīng)易主，且存在杭州和上海兩個(gè)張小泉并存的情況，且都屬于地方國(guó)有企業(yè)。2000年后，杭州、上海張小泉紛紛改制，此后富春控股經(jīng)過(guò)資本操作，2007年，以現(xiàn)金出資7666萬(wàn)元控股杭州張小泉，占比51%，2007年后，富春控股又先后分三次100%控股上海張小泉。

2014年，張小泉迎來(lái)了歷史性的時(shí)刻，結(jié)束品牌歷史遺留的紛爭(zhēng)難題，在富春控股的操作下，杭州與上海兩個(gè)張小泉合二為一，正式完成品牌統(tǒng)一。2018年完成股份制改造，成立杭州張小泉股份有限公司。2019年，張小泉實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.8億元，迎來(lái)了歷史新高。

目前，張小泉的控股股東為杭州張小泉集團(tuán)有限公司，實(shí)控人為張國(guó)標(biāo)、張樟生和張新程。張國(guó)標(biāo)和張樟生為兄弟關(guān)系，張國(guó)標(biāo)和張新程為父子關(guān)系。張國(guó)標(biāo)、張樟生和張新程共控制公司71.83%的股權(quán)。

不過(guò)，此“張”已非彼“張”，目前實(shí)際控制人仍然姓張，就是現(xiàn)任富春控股集團(tuán)董事長(zhǎng)的張國(guó)標(biāo)，但早已和最初的張小泉家族沒(méi)有了“血緣”關(guān)系。

圖源：張小泉官方公眾號(hào)

年銷量超2700萬(wàn) 單件成本不到5元

張小泉一年究竟賣(mài)了多少剪刀呢？一把刀具的成本又是多少？

2020年，張小泉已具備剪具年產(chǎn)量2681.2595萬(wàn)把/套/件，銷量2931.6416萬(wàn)把/套/件，產(chǎn)銷率109.34%；刀具產(chǎn)量659.796萬(wàn)把/套/件，銷量620.8918萬(wàn)把/套/件，產(chǎn)銷率94.1%；另有套刀剪組合169.3806萬(wàn)把/套/件以及其他生活家居用品等。

一直以來(lái)，張小泉走的是親民路線。2018年至2020年報(bào)告期內(nèi)，張小泉主要產(chǎn)品平均單價(jià)分別為11.81元、12.55元、12.88元，近幾年為波動(dòng)式上升趨勢(shì)。其中，在2020年，剪具的銷售單價(jià)為5.63元、刀具為22.93元、套刀剪組合為87.11元。

這其中，張小泉賺了多少？《招股書(shū)》顯示，張小泉2017年至2019年分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.36億元、4.03億元和4.8億元，增速較為平穩(wěn)。但是凈利潤(rùn)波動(dòng)較大，2017年為4884.16萬(wàn)元，到了2018年卻降至4380.85萬(wàn)元，同比減少10.3%。2019年，其凈利潤(rùn)又同比增長(zhǎng)65.07%，至7230.07萬(wàn)元。

根據(jù)IPO募資計(jì)劃，張小泉本計(jì)劃投資超過(guò)3.5億元，建設(shè)位于廣東省陽(yáng)江市的刀剪智能制造中心，形成刀剪等相關(guān)產(chǎn)品3010萬(wàn)把/年的生產(chǎn)能力。陽(yáng)江日用五金刀剪產(chǎn)量占全國(guó)的70%，出口占全國(guó)的85%，號(hào)稱中國(guó)刀剪之都。

“隨著市場(chǎng)規(guī)模的逐步擴(kuò)大，張小泉營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)和渠道的不斷擴(kuò)張，其現(xiàn)有的生產(chǎn)線及人員已經(jīng)不能滿足快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求?！闭泄蓵?shū)指出，由于目前產(chǎn)能趨于飽和，公司有必要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增強(qiáng)產(chǎn)品供應(yīng)能力。

同時(shí)，在銷售渠道方面，張小泉也在革新，追上新一輪國(guó)潮的腳步。《招股書(shū)》表示，公司通過(guò)微信、微博、抖音、小紅書(shū)等社交平臺(tái)進(jìn)行推廣宣傳，與知名網(wǎng)紅直播平臺(tái)合作，并有計(jì)劃地開(kāi)設(shè)線下門(mén)店；亦加大電商平臺(tái)建設(shè)，電商渠道已遍布淘寶、天貓、京東、等平臺(tái)。

圖源：張小泉官方公眾號(hào)

常辦常新 老字號(hào)的新挑戰(zhàn)

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大浪淘沙里，老字號(hào)要想屹立不倒，總要迎接新的挑戰(zhàn)。

由于刀剪制造行業(yè)門(mén)檻相對(duì)較低，我國(guó)刀剪生產(chǎn)企業(yè)眾多，Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)廚房市場(chǎng)的規(guī)模為991.82億元。從整個(gè)市場(chǎng)占有率來(lái)看，張小泉的情況并不樂(lè)觀，2017年至2019年，張小泉產(chǎn)品在廚房市場(chǎng)的市場(chǎng)占有率僅保持在0.5%的水平。

除了客單價(jià)不高，張小泉的產(chǎn)品也較為單一，主要為剪具、刀具或刀剪組合，且復(fù)購(gòu)率較低，2017年至2019年以及2020年1-6月分別為4.52%、5.06%、5.11%和3.89%。

市場(chǎng)方面，張小泉也面臨較大壓力。雖然規(guī)模不小，在低端品牌層面，張小泉面臨大量低價(jià)低質(zhì)、假冒產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)；中高端品牌層面，又面臨國(guó)內(nèi)十八子、國(guó)外雙立人等品牌的擠壓。

以同樣以刀剪為主業(yè)的十八子例，公開(kāi)資料顯示，陽(yáng)江十八子集團(tuán)創(chuàng)建于1983年，以手工生產(chǎn)碳鋼菜刀起家，2018年銷售額達(dá)5.3億元，同期張小泉營(yíng)收為4.1億元，已趕超了400年歷史的張小泉。

德國(guó)雙立人成立于1731年，同樣也是300年的經(jīng)典老牌。產(chǎn)品包括刀具、不銹鋼鍋具、廚房小家電、炊具、西餐具等，產(chǎn)品線較張小泉豐富。在淘寶天貓平臺(tái)套裝刀具類店鋪排名中，2018-2020年的36個(gè)月中，雙立人有22個(gè)月排名第一，張小泉雖基本處于前四的位置，但總體而言與雙立人差距明顯。

不同品類的銷量雖未能查到具體數(shù)字，但招股書(shū)中這樣寫(xiě)：“長(zhǎng)期以來(lái)一直存在國(guó)產(chǎn)高端產(chǎn)品不足的問(wèn)題，高端市場(chǎng)幾乎被進(jìn)口品牌所占據(jù)。發(fā)行人與國(guó)外先進(jìn)企業(yè)相比，在高端產(chǎn)品開(kāi)拓能力等方面處于相對(duì)弱勢(shì)?！?/p>

關(guān)于產(chǎn)品創(chuàng)新性，張小泉表示，近年來(lái)公司不斷拓展產(chǎn)品品類，在廚房司工刀具領(lǐng)域、不銹鋼、尼龍和硅膠雜件領(lǐng)域、園林工具領(lǐng)域、個(gè)人護(hù)理用品、個(gè)人清潔用品領(lǐng)域產(chǎn)品線實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。并且，公司一直將研發(fā)工作及研發(fā)團(tuán)隊(duì)建設(shè)放在公司發(fā)展的重要位置。

從招股書(shū)來(lái)看，張小泉的確在加大研發(fā)投入，2017年至2019年，分別為521.46萬(wàn)元、878.97萬(wàn)元及1677.82萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)收入的比重分別為1.53%、2.14%及3.47%；研發(fā)人員數(shù)量亦不斷增加，2017年至2019年及2020年1-6月分別為43人、65人、83人及97人。截至2021年6月18日，公司已獲得專利138項(xiàng)，其中發(fā)明專利2項(xiàng)，實(shí)用新型專利41項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利95項(xiàng)。近年來(lái)，公司產(chǎn)品已銷往全國(guó)各地及東南亞、歐美等國(guó)家及地區(qū)。

企業(yè)幾經(jīng)變遷，產(chǎn)品屢次更迭，一把剪刀方能流傳至今。如今，老字號(hào)要續(xù)寫(xiě)新故事，路上總有坎坷和風(fēng)雨相伴。

來(lái)源：天目新聞、紅星資本局