我們是經(jīng)營餐飲的，由于廚房工作人員未安規(guī)定操作導(dǎo)致熱油燙傷，這個責(zé)任由誰承擔(dān)？工作人員在熬制熱油時，不在場到一旁根其他人員聊天，當(dāng)記起鍋里還在熬油時，鍋里熱油已經(jīng)燃燒，在燃燒時沒有用鍋蓋去蓋鍋，而是把鍋端在地面時燃燒熱油四處賤撒，導(dǎo)致燃燒熱油把工作人員燙傷，同時，燒毀大量食材，停業(yè)至今無法正常經(jīng)營。燙傷后店主立即送至到一家有名的燙傷私人醫(yī)生著了包扎，要求他不能用水洗，不能輸液，不然會留疤，可工作人員兒子要求住院，現(xiàn)已住院4天病情還未好。請問這個責(zé)任由誰來承擔(dān)。幫朋友咨詢下，請回復(fù)，謝謝。