1.與酒店管理相關(guān)的法律有哪些

酒店、賓館相關(guān)法律法規(guī) （一）綜合法律法規(guī)及政策標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 1、《中國(guó)旅游飯店行業(yè)規(guī)范》 由中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)2002年4月5日頒布，2002年5月1日起正式實(shí)施，標(biāo)志著我國(guó)酒店賓館業(yè)發(fā)展正在走向自律。

該規(guī)范內(nèi)容涉及客人預(yù)訂、登記、入住、飯店收費(fèi)、保護(hù)顧客人身和財(cái)產(chǎn)安全、顧客貴重物品的保護(hù)、顧客一般物品的保護(hù)、洗衣服務(wù)、停車場(chǎng)管理等九大方面。對(duì)一些最易發(fā)生糾紛的問題，如客人入住時(shí)間與收費(fèi)的界定問題、吃飯時(shí)的開瓶費(fèi)和自帶酒水問題等都有相關(guān)規(guī)定。

《規(guī)范》還明確了對(duì)會(huì)員飯店違反《規(guī)范》的處理辦法，根據(jù)情節(jié)的輕重，協(xié)會(huì)將分別給予會(huì)員飯店通報(bào)批評(píng)、公開批評(píng)和除名的處理。 2、《浙江省飯店業(yè)行業(yè)規(guī)范（試行稿）》 由浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員代表大會(huì)通過，協(xié)會(huì)常務(wù)理事會(huì)負(fù)責(zé)解釋，自2003年12月1日起施行。

主要內(nèi)容包括飯店業(yè)的一般規(guī)定，預(yù)訂、登記、入住的規(guī)定，收費(fèi)規(guī)定，保護(hù)賓客人身和財(cái)產(chǎn)安全的規(guī)定，保管賓客貴重物品和一般物品的規(guī)定，餐飲的規(guī)定，洗衣的規(guī)定，停車場(chǎng)管理的規(guī)定，爭(zhēng)議處理的規(guī)定，等等。該規(guī)范試行稿對(duì)停車收費(fèi)、可收兩天房費(fèi)情形、行規(guī)的效力、帶有歧視條規(guī)等熱點(diǎn)都進(jìn)行了規(guī)定，它的出臺(tái)對(duì)飯店的自律具有積極意義，尤其是對(duì)飯店加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保消費(fèi)者人身與財(cái)產(chǎn)安全的相關(guān)規(guī)定，但對(duì)一些條款的制定是否與消費(fèi)者的合法權(quán)益相違背，還需要進(jìn)一步觀察。

3、《中華人民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》 本標(biāo)準(zhǔn)首次于1993年9月1日發(fā)布，修訂于1997年10月16日，自1998年5月1日起替代。本次修訂的主要內(nèi)容為（1）在引用標(biāo)準(zhǔn)中加入了《旅游飯店用公共信息圖形符號(hào)》，并在各星級(jí)中做了具體要求；（2）對(duì)各星級(jí)、各工作崗位的語言要求有所改變；（3）對(duì)三星級(jí)以上客房數(shù)最低數(shù)量的要求由原來的50間改為 40間；（4）對(duì)四星級(jí)以上飯店客房最小面積的要求量化為20平方米；（5）對(duì)廚房的要求更加細(xì)化；（6）對(duì)三星級(jí)以上飯店加入了選擇項(xiàng)目，使飯店能夠根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)實(shí)際需要來確定投資和經(jīng)營(yíng)哪些項(xiàng)目。

選擇項(xiàng)目共79項(xiàng)，包括客房10項(xiàng)，餐廳及酒吧9項(xiàng)，商務(wù)設(shè)施及服務(wù)5項(xiàng)，會(huì)議設(shè)施10項(xiàng)，公共及健康娛樂設(shè)施42項(xiàng)。其中要求三星級(jí)至少選擇11項(xiàng)，四星級(jí)至少選擇28項(xiàng)，五星級(jí)至少選擇35項(xiàng)；（7）刪去了標(biāo)準(zhǔn)中第8、9兩個(gè)與本標(biāo)準(zhǔn)無關(guān)的部分。

4、《關(guān)于旅游涉外飯店加收服務(wù)費(fèi)的若干規(guī)定》 國(guó)家旅游局、財(cái)政部、國(guó)家物價(jià)局、國(guó)家稅務(wù)局于1989年3月30日發(fā)布，1990年1月1日起試行。主要內(nèi)容有加收服務(wù)費(fèi)的項(xiàng)目及對(duì)象、加收服務(wù)費(fèi)的條件和審批權(quán)限、加收服務(wù)費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)及辦法、服務(wù)費(fèi)的分配和使用、加強(qiáng)對(duì)加收服務(wù)費(fèi)的管理等，外商投資飯店如何繳納對(duì)外宣傳推廣費(fèi)的問題另定。

其他非國(guó)營(yíng)旅游涉外飯店如加收服務(wù)費(fèi)，也要按該規(guī)定執(zhí)行。 5、《飯店管理公司管理暫行辦法》 國(guó)家旅游局于1993年7月29日發(fā)布，主要內(nèi)容為：（1）扶植我國(guó)飯店管理公司的發(fā)展；（2）飯店管理公司的經(jīng)營(yíng)宗旨；（3）設(shè)立飯店管理公司的條件；（4）申報(bào)飯店管理公司應(yīng)具備的文件；（5）飯店管理公司的經(jīng)營(yíng)范圍；（6）管理合同；（7）飯店管理公司的資信條件；（8）飯店管理公司的經(jīng)營(yíng)方式；（9）飯店管理公司的責(zé)任、權(quán)利、義務(wù)；（10）飯店管理公司的收費(fèi)；（11）對(duì)全民所有制飯店管理公司的主要優(yōu)惠政策；（12）國(guó)家對(duì)飯店管理公司的分級(jí)管理方式及內(nèi)容；等等。

6、《關(guān)于加強(qiáng)旅游涉外飯店安全管理嚴(yán)防惡性案件發(fā)生的通知》 國(guó)家旅游局、公安部于1993年8月30日頒布并實(shí)施，主要內(nèi)容為（1）飯店安全管理工作的主要任務(wù)；（2）各飯店要建立健全必要的規(guī)章制度，并抓好落實(shí)，尤其要落實(shí)安全崗位責(zé)任制；（3）各級(jí)旅游部門和公安機(jī)關(guān)要進(jìn)行經(jīng)常性的檢查監(jiān)督；（4）旅游部門要同公安機(jī)關(guān)密切合作；（5）各飯店要本著“內(nèi)緊外松” 的原則，進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理；（6）提高飯店領(lǐng)導(dǎo)和全體員工的安全管理意識(shí)；等等。 7、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加快旅游業(yè)發(fā)展的通知》 中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院于2001年4月11日發(fā)布，該《通知》主要涉及旅游業(yè)的發(fā)展、旅游交通配套條件等。

其中第三條加快旅游業(yè)發(fā)展的政策措施中的第三款是對(duì)賓館、飯店實(shí)行與一般工商企業(yè)同等的用水、用電、用氣價(jià)格的規(guī)定。 8、《關(guān)于加強(qiáng)飲食娛樂服務(wù)企業(yè)環(huán)境管理的通知》 國(guó)家環(huán)境保護(hù)局、國(guó)家工商行政管理局于1995年2月21日發(fā)布，主要內(nèi)容涉及（1）飲食、娛樂、服務(wù)企業(yè)的選址，必須符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃和環(huán)境功能要求；（2）為防止環(huán)境污染和擾民事件的發(fā)生，對(duì)具以上城鎮(zhèn)興辦飲食、娛樂；（3）新建、改建（含翻建）、擴(kuò)建、轉(zhuǎn)產(chǎn)的飲食、娛樂、服務(wù)企兒有涉及污染項(xiàng)目的，應(yīng)按環(huán)境保護(hù)法及有關(guān)行政法規(guī)，向當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)行政主管部門辦理環(huán)境影響申報(bào)登記或?qū)徟掷m(xù)，等等。

9、《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部提出，主題內(nèi)容與適用范圍為規(guī)定了各類旅店客房的空氣質(zhì)量、噪聲、照度和公共用品消毒等標(biāo)準(zhǔn)值及其衛(wèi)生要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類旅店。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于車馬店。它引用標(biāo)準(zhǔn)是GB 5701 室內(nèi)空調(diào)至適溫度及GB 5749 生活飲用水衛(wèi)。

2.酒店法律法規(guī)規(guī)定

旅館業(yè)治安管理辦法》于1987年9月23日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，于1987年11月10日由公安部發(fā)布，自發(fā)布之日起施行。

第一條 為了保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的生命財(cái)物安全，維護(hù)社會(huì)治安，制定本辦法。 第二條 凡經(jīng)營(yíng)接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車馬店、浴池等（以下統(tǒng)稱旅館），不論是國(guó)營(yíng)、集體經(jīng)營(yíng)，還是合伙經(jīng)營(yíng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)、中外合資、中外合作經(jīng)營(yíng)，不論是專營(yíng)還是兼營(yíng)，不論是常年經(jīng)營(yíng)，還是季節(jié)性經(jīng)營(yíng)，都必須遵守本辦法。

第三條 開辦旅館，其房屋建筑、消防設(shè)備、出入口和通道等，必須符合《中華人民共和國(guó)消防法》等有關(guān)規(guī)定，并且要具備必要的防盜安全設(shè)施。 第四條 申請(qǐng)開辦旅館，應(yīng)經(jīng)主管部門審查批準(zhǔn)，經(jīng)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)簽署意見，向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，方準(zhǔn)開業(yè)。

經(jīng)批準(zhǔn)開業(yè)的旅館，如有歇業(yè)、轉(zhuǎn)業(yè)、合并、遷移、改變名稱等情況，應(yīng)當(dāng)在工商行政管理部門辦理變更登記后3日內(nèi)，向當(dāng)?shù)氐目h、市公安局、公安分局備案。 第五條 經(jīng)營(yíng)旅館，必須遵守國(guó)家的法律，建立各項(xiàng)安全管理制度，設(shè)置治安保衛(wèi)組織或者指定安全保衛(wèi)人員。

第六條 旅館接待旅客住宿必須登記。登記時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)旅客的身份證件，按規(guī)定的項(xiàng)目。

3.酒店工程部其他部門協(xié)調(diào)制度

去百度文庫(kù)，查看完整內(nèi)容> 內(nèi)容來自用戶：吳巧云 酒店工程部其他部門協(xié)調(diào)制度酒店工程部其他部門的協(xié)調(diào)制度 1.與前廳部的協(xié)調(diào) 前廳部應(yīng)向工程部提供： （1）一周客情預(yù)報(bào)； （2）當(dāng)天住客人數(shù)； （3）團(tuán)隊(duì)及會(huì)議； （4）主要賓客（VIP）通知； （5）當(dāng)天酒店的重要活動(dòng)及時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)等； （6）客人需使用什么設(shè)備； （7）客人投訴和意見書等。

2、與人資質(zhì)檢部的協(xié)作 （1）在員工的內(nèi)部變動(dòng)，部際調(diào)整； （2）獎(jiǎng)懲、晉升、免職、事故或糾紛處理； （3）考勤、考績(jī)及技術(shù)考核、職稱評(píng)定； （4）培訓(xùn)計(jì)劃等方面，人資質(zhì)檢部都要與工程部加強(qiáng)合作溝通。 3、與客房部的協(xié)調(diào) 洗衣設(shè)備及清掃設(shè)備，通常是客房部使用，而工程部負(fù)責(zé)維修。

這中間容易產(chǎn)生矛盾。 4、與餐飲部的協(xié)調(diào) 各餐廳的使用情況，有何重要的宴請(qǐng)活動(dòng)，重要活動(dòng)的布置，譬如圣誕節(jié)有何特別安排，廚房設(shè)備存在的問題，水、電、氣的供應(yīng)，排油煙機(jī)的情況，下水道的疏通，都要兩個(gè)部門加強(qiáng)聯(lián)系。

5、與財(cái)務(wù)部的協(xié)調(diào) 維修費(fèi)用的預(yù)算。 能源費(fèi)用的支付。

物品、備品、材料的采購(gòu)計(jì)劃、流動(dòng)資金及外匯使用。 6、與保安部的協(xié)調(diào) 酒店消防的主力，應(yīng)該是保安部和工程部這兩個(gè)部門，部門要加強(qiáng)合作，消防演習(xí)的協(xié)調(diào)和組織，消防器材的維護(hù)與保養(yǎng)，治安電視消防中心維護(hù)，這些都要部門之間很好的合作。